やあやあやあ！鹿肉の旨い季節到来ですねええ！！でへ。
(ここ北海道は10月末からエゾシカ猟解禁でしたっけ)
解禁するやいなや、早速パパンが鹿たんやっつけてきてくれまちた。パパンすてき！(オッス、おらファザコン。)←伸ばしてファザリーコンピュータ　…orz
はーもー。喰った喰った(まだまだあるけどーｖ)！げぷぅ。

我が家ではだいたいステーキorバーベキュー風に食うばかりで、さすがにワンパなんでちょっとほかの喰い方も追求してみっかなー、なんて検索かけてみたら…

シカ特有のあの臭みに悩んでるかた、意外といらっしゃるようで。
えーーー…あれだよそんな、くさみをトマト風味でとか、むずかしく考えなくてもイインダヨー(志村)！イインダヨー！！(二回言うな！)でもトマト風味うまそー…やってみよっと♪

かんたん＆リーズナブルな臭み消し方、意外にみんな試してないのかしら。
もったいない、ああもったいない。つーわけで親切なマギョリさんこと、このおでがこっそりおしえてあ・げ・る☆↓

【鹿のうんめえくさみ消し方】

喰うぶんだけ解凍したシカ肉を、食いたい大きさ厚さ(ステーキなら２センチ厚さくらいがいいかにゃ)にスライスしてー、叩くなり切れ目入れるなりしてー、なんかタッパーでもバットでもいーから適当にたっぷりオリーブオイル＆たっぷり赤ワイン(安い甘いやつ。赤玉イチ押し！)に漬け込んで、冷蔵庫で２時間くらい？
お好みでしょうがとかみじんぎりガーリック混ぜてもベネよベネ。
(シカは脂分なすぎなんで、オリーブオイルでしっかり補ってネ☆)

これでくさみ消し完了ッ！

そしてあとは、オリーブオイル引いたフライパンで、塩こしょうにてジュジュッと焼き焼きするのみー。
※シカ生食はディ・モールトやべぇらしーので(Ｅ肝注意！)、熱はちゃんと通すんだぜ…
あ、でもがっつり火ィ通しすぎると、もさもさ硬くなって台無しっちゃうからねー！
血がしたたるほどレアレアでもなく、かつ内側の赤いままにしっかと熱が通ってるくらいで。…迷わず焼けよ、焼けばわかるさ。

両面こんがり焼き色つけて、ナイフ通した瞬間は「ん〜？硬かったかな〜？」思うくらいでも、内側の赤さを意識して残しておけば…
んジュゥゥシィィーージュゥシイィッ！！！さらに、ジューシィ。

肉のくさみどころか、ほんのり赤ワインの風味がすみずみまで染み渡って、もーーなんてうっとりあっさりに上品なうまうまテイスト黄金体験ッ！！？
付け合せはポテト＆トマト＆にんじんソテーあたりでいいと思うっす。

おなじ下ごしらえでバーベキュー風のときは、ピーマンや長ネギ(ネギはオラ食えないけど)と交互で金串にぶっ刺してグリルへＩＮ！！焼きすぎ注意よ★

検索でみつけた「バルサミコステーキ」は旨そうだったので試してみようっと。もとより赤ワイン漬けする気満々なので、更に赤葡萄風味プラス酸味でうんまそう〜ｖｖ

シカ食に悩む方、だまされたと思ってオリーブ油＆赤玉ワインでレッツトライしてみてなー！まじおすすめっすＹＯ！！以上。

しかくんは冷凍保存用に切り分けながらつまみ食いサイコー。生サイキョー。やべぇぐらいじゃやめられませーん！！
なので次の機会にはおすそ分けヨロ！　ぶちゅっ。←前金のチュー

チュゥ獲ったりぃ〜！！(凱歌)
あああそうそう！刺身うんめえっすよねえええ！！！同意同意。
いやーなんか、でもでもナマ食でＥ型肝炎ったとかの情報みちゃったんでコワくてー。
今夜はリブをグリルでやきやきちまちた(自慢）
うめえはともかく、例の脂で両手まっしろゴテゴテに。こ、これでこやぎたちのおうちに侵入可能かも！？(即バレるよそんなケモノくせえ剣呑な手じゃ…orz)